Benodigdheden:
• Je favoriete pasta, meer oppervlakte is beter (Pasta Farfalle!)
• Kip
• Rucola
• Tomaat
• Pijnboompitjes
• Groene pesto
Bereidingswijze:
1. Breng water aan de kook en doe de pasta erin wanneer het kookt.
2. Snijd de kip in blokjes, kruid het met kipkruiden, en maak gaar in olie op hoog vuur in de koekepan.
3. Maak de pijnboompitjes (royale hoeveelheid) donkerbruin in een andere koekepan. (Geen olie/boter!)
4. Snijd de tomaat/tomaten in blokjes.
5. Wanneer de pasta gaar is, giet het af en stop het terug in de pan.
6. Gooi de kip erbij.
7. Gooi de tomaat erbij.
8. Gooi de pijnboompitjes erbij.
9. Gooi de rucola erbij.
10. Gooi de pesto erbij.
11. Goed roeren.
12. Klaar!
Verwarm de boter, suiker en cacoapoeder in een pannetje totdat de boter gesmolten is.
Meng het met de eieren en vanille extract in een kom en roer het goed door. Mix vervolgens de bloem erdoor.
Schenk het mengsel in een (brownie)bakblik.
Bak de brownies 30 á 35 minuten, of totdat het midden net vast is.
"Reality is merely an illusion, albeit a very persistent one."
-Albert Einstein
Dit bananenbrood heb ik nu al 5 keer gemaakt ofzo, ik vind het zo lekker!
Het sap van 1 grote sinaasappel
1 appel
3 kleine rijpe bananen
50 gram ontgeurde kokosolie
3 el ongezoete plantaardige melk
100 gram boekweitmeel
100 gram speltmeel
80 gram rozijnen
80 gram amandelen
1 tl bakingsoda
geschaafde amandelen
Verwarm de oven voor op 180 graden (gasoven). Bekleed een broodblik of cakeblik met bakpapier.
Schil de appel en snij deze in kleine stukjes, meng er de helft van het sinaasappelsap door en verwarm even in de magnetron (1,5 minuut) of pannetje tot de appel bijna gaar is.
Prak de banaan fijn en roer de rest van het sinaasappelsap erdoor. Meng in een mixer of met een garde alle ingrediënten behalve de geschaafde amandelen door elkaar tot een dik beslag. Doe het beslag over in de vorm en strooi er geschaafde amandelen over. Bak ongeveer 50 minuten tot een prikker er schoon uit komt.
Laat afkoelen op een rooster.
Meng de bloem, gist, boter, water, zout, ei en 2 theelepels suiker op je aanrecht. Kneed met de hand in 10 minuten tot een elastisch deeg. (Of gebruik een kom en mixer met deeghaken, meng het 6 minuten op lage snelheid.)
Vorm een bal van het deeg en doe deze in een ingevette kom. Dek af met vershoudfolie en laat het deeg rijzen tot het in volume is verdubbeld (ongeveer 1 uur).
Kneed het deeg kort dor en verdeel in 8 gelijke stukken. Rol van elk stuk 3 strengen van 10 cm lang en leg het op bakpapier.
Klop de dooiers met 1 theelepel water los in een kom. Bestrijk met een bakkwast de strengen deeg rondom met de eidooiers.
Meng de rest van de suiker met de kaneel. Verdeel hier 6 eetlepels van in schaal en rol de deegstrengen erdoor. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Maak de uiteinden van 3 strengen aan elkaar vast, druk goed aan. Vlecht de strengen en druk het uiteinde goed vast. Herhaal tot je 8 broodjes hebt.
Dek losjes af met vershoudfolie en laat nog 1 uur rijzen.
Verwarm de oven voor op 200°.
Verwijder de folie en bestrooi de bovenkant van de vlechtbroodjes met de rest van de kaneelsuiker. Bak de broodjes in het midden van de oven in ongeveer 15 minuten goudbruin en gaar. Neem uit de oven en laat op een rooster afkoelen alvorens te eten.
"Reality is merely an illusion, albeit a very persistent one."
-Albert Einstein
Boter en de meeste soorten chocolade zouden ervoor zorgen dat Suus het niet kan eten vanwege lactose. Ik zou aanraden om 'm eerst te proberen voordat je 'm afschrijft... Het is echt een eenvoudig en heerlijk recept.
Zeef de bloem en het bakpoeder boven een kom en voeg een snuf zout toe en een flinke snuf peper. Meng in een andere kom de eieren met de melk. Laat de zongedroogde tomaten uitlekken, maar vang de olie op, en snijd de tomaten grof. Doe de basilicum in een vijzel en wrijf de blaadjes fijn. Voeg 1 eetlepel van de tomatenolie toe om een pasta te maken.
Meng de helft van de feta met de helft van de tomaten door de bloem. Meng 2 eetlepels van de tomatenolie door het eimengsel en schep dit door de bloem tot alles net gemengd is. Meng de basilicumpasta er kort door zodat het een beetje gemarmerd is. Verdeel het mengsel over de vormpjes. Strooi de rest van de feta met de tomaten over het deeg.
Zet de muffins 25 min. in de oven, of tot ze goed gerezen, goudbruin en gaar zijn.
Laat ze 10 min. afkoelen in de vorm.
"Reality is merely an illusion, albeit a very persistent one."
-Albert Einstein
Waar is je recept?! Wel een recept posten als je iets zegt hier.
Hallo.
Jij vlegel!
Chocolademousse
Ingrediënten (per persoon):
chocolade, 30 gram
ei, 1 stuk
Breek de chocolade in stukjes en smelt ze (au bain-marie) en roer hierdoor het eigeel. Klop het eiwit tot zachte pieken en vouw het chocolade mengsel er voorzichtig doorheen.
Koel het vervolgens totdat het stevig is.
"Reality is merely an illusion, albeit a very persistent one."
-Albert Einstein
Deze post is 1 keer aangepast, waarvan de laatste aanpassing
is gedaan door Typhoon op 14-05-2016 15:47:16.
Ik had laatst ook deze carrotcake met citroen-frosting gemaakt. Ontzettend leuk om te maken en was ook echt heel lekker! Had alleen wat langer in de oven gemogen.
Taart en cake zonder ei, boter en melk, het kan prima.
4 eetlepels sojamelk
1 eetlepel citroensap
1 à 2 eetlepels agavestroop of 1/4 theelepel calorie-arm zoetmiddel
1/2 theelepel vanille-extract
1/4 theelepel xanthaangom of johannesbroodpitmeel/Tartex Vegabin of 1 theelepel maizena of arrowroot
1/2 kop (120 ml) neutraal smakende olie (eventueel inclusief 60 ml gesmolten kokosolie)
Bereiding
Maak de cake
Verwarm de oven voor op 175 graden en vet een rechthoekige bakvorm of oveschaal van 25 bij 30 cm in met olie.
Meng in een kom de bloem, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat en zout. Meng in een andere grotere kom de suiker, plantenmelk, olie en vanille-extract. Voeg het droge mengsel bij het natte mengsel en roer kort. Klontjes zijn niet erg. Doe nu ook de geraspte wortel erbij en roer nog even goed door, maar niet te lang.
Giet het beslag in de ingevette bakvorm en bak ongeveer 45 minuten tot de cake van boven goudbruin is en een tandenstoker er schoon uitkomt. Maak ondertussen de frosting. Laat de cake volledig afkoelen voor je hem uit de vorm haalt en de frosting erop smeert.
Maak de frosting
Meng in een hoge beker de sojamelk, citroensap, zoetmiddel, vanille-extract en xanthaangom of ander bindmiddel. Giet de olie er bovenop. Steek je staafmixer in de vloeistof en blend op de hoogste stand een minuutje of twee, tot de olie en het melkmengsel geëmulsifieerd zijn tot een dikke witte massa. Zet de frosting een paar uur in de koelkast om op te stijven.
Wacht tot vlak voor het serveren tot je de frosting op de cake smeert, anders kan de olie in de cake trekken en ziet het er niet zo mooi uit. Haal de cake eerst los uit de vorm, snijdt hem in het gewenste aantal stukjes, doe hem terug in de vorm en smeer dan de frosting erop, zodat je de stukjes er netjes uitzien en je ze makkelijk kunt uitdelen.
Jij vlegel!